麻辣烫是对于食物吃法的一种统称，把菜或者是肉类放进麻辣的浓汤里面煮熟后，就成了麻辣烫，与火锅不一样的地方就是，火锅是边煮边吃，而麻辣烫是用热汤快速的把食物煮熟，然后放到碗里面吃，这种吃法的精华全部在汤底里面。
对于中国人来说，麻辣烫是一种，让你一个人就能吃出火锅的感觉，又不用害怕一个人吃会尴尬的食物，不管是男女老少，没有一碗麻辣烫解决不了的事情，如果有，那就来两碗，金针菇、土豆片随便加，让你想烫什么就烫什么
麻辣烫的教学内容：
（口味：美味番茄麻辣烫老坛酸菜麻辣烫原味骨汤麻辣烫麻辣鲜香麻辣烫）
1. 麻辣烫原料的特点及作用；
2. 麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3. 清油麻辣烫底料的炒制方法；
4. 牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5. 不同麻辣烫味型的调制技术；
6. 老油的清洗、提炼技术；
7. 常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
8. 高汤的制作技术；
9. 菜品搭配禁忌；
10. 麻辣烫店选址技巧；
11. 开店的注意事项及成功法则。
12.教您四种经营模式：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫，串签麻辣烫的四种经营模式，开店都是可以的
