今天放假老公说想吃烤羊排,那还还不是小意思,立马就去早市买了一块羊排,回家先腌上,羊排的价格最近挺稳定,一直是35一斤,不知道大家那里多少钱一斤,欢迎留言分享哈!今天做的烤羊排与以往不同,前不久看一个大厨教做饭的节目新学了一个腌法,今天试试效果咋样!
那位大厨教的就是把洋葱和苹果打成泥状,然后用这个泥腌制羊排,最后再把果泥洗掉再烤,去膻效果特别好,还能令羊排更嫩些。通过实践最后尝了感觉还是不错的,所以分享给大家有爱吃烤羊排的也试试看吧!
买羊排建议亲们一定买羔羊排,上次我买了一次肉特厚的有些老然后还特别肥,烤好以后光剩大肥油了,吃了几口就腻住了,所以这次换了一家买的羊排,这家的服务态度还特别好,建议我买羔羊排,还帮我选了一块比较瘦的,这次的果然不肥还嫩口感特棒,用苹果和干葱腌过的羊排烤好了的确跟以前的味道不同,带着淡淡的果香,一点膻味也没有了,所以不爱吃膻味但是又喜欢吃烤羊肉的亲可以一试。这道烤羊排春节招待客人也是不错的选择,关键是肯定比炖羊排受欢迎,而且制作简单,可以提前腌好,要吃之前一烤,也不耽误做别的菜,特别合适。
所需食材:羊排600克,苹果两个,干葱六个,生抽15克,黄酒15克,盐6克,烧烤料30克,辣椒面10克。
制作过程: