但凡能称得上私房菜的，一般都有它的独到之处，所谓“小处有讲究，细里见功夫”。 这道私房茄子，是我百岁外婆众多拿手菜中的最不起眼的。但是我却觉得能把一道素菜烧得跟肉一样好吃，是最厉害的！ 外婆烧茄子从来不放水，总是将茄子小火煎软后，用西红柿的汁水、辣椒的香辣来提味，茄子肉筋筋的，非常下饭，非常好吃！
By 九九味
用料
- 茄子 500克
- 青椒 适量
- 西红柿 100克
- 盐 少许
- 生抽 4毫升
- 蚝油 1小勺
- 植物油 适量
- 蒜末 适量
- 葱 适量
做法步骤
1、准备好所需的食材；茄子500克、100克左右大小的西红柿、适量青椒、蒜头、葱；
2、将茄子洗净后切成厚度为1厘米左右的片；
