主要功效:健脾开胃,滋阴生津
推荐理由:秋燥口干人群
材料:
银耳一大朵,葡萄300g,瘦肉500g,冰糖适量(2人量)
烹调方法:
先把各种食材准备好,银耳温水泡发30分钟,去根蒂;葡萄洗净后晾干水分备用;在锅内加入适量清水,先放银耳,煮20分钟,再放葡萄煮10分钟,出锅前根据各人口味加入少许冰糖调味即可。
汤品点评:
秋季养生保健建议进食偏酸性的食物,因为秋季宜收不宜散,《素问·脏气法时论》中提到:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”秋季宜吃酸不吃辛,其中葡萄就是不错的选择了。葡萄具有补益气血、健脾开胃、通利小便的作用,不同颜色的葡萄主要功效还稍有不同。白葡萄可以补肺气及润皮肤、毛发,红葡萄活血保护心脏,黑葡萄滋阴补肾,紫葡萄富含花青素和类黄酮,可以保护视力。葡萄配合滋阴润肺的银耳,是一款秋季不错的水果汤。
来源:广州日报
责编:莫开井
编审:吴晨萍
终审:周健军