大家好,我是阿胖。小麦收完了,等着下雨种玉米呢,结果迟迟等不来雨。玉米可以晚一会种,但是地里种的蔬菜不能等啊。这几天几乎每天都要去菜地浇水。我家的菜地,和婶子的菜地挨着,现在都是两家搭伙一起浇水,用电瓶车当电源用,我家电瓶车没电了,就换成婶子家的,这样轮流着。浇好菜回来,走到村头,几个大娘婶子奶奶大爷啥的在树底下乘凉唠嗑,我们也在那歇了一会儿,其中聊到,端午节吃啥啊,有的说包饺子,有的说炖鸡,还有的说炖扁嘴子,到我家就是炖大鹅。
炖扁嘴子(鸭子)的大娘就问我婆婆,准备自己sha呢,还是让别人sha呢?我婆婆说:就扁嘴子毛和鹅毛,不好拔,让别人整得了,反正也不要钱。大娘就说:那行,等你去的时候,喊我一声。到了地方,婆婆和大娘让卖鸡卖鱼的给处理了,扁嘴子毛、鹅毛给卖鱼的,这样就免手工费了。我家一般自己喂的鸳鸯、大鹅,想吃了,都是让卖鱼的处理,不然自己拔毛,拔到啥时候,也拔不干净,让专业的处理后,回家只需要稍微处理,洗干净就行了。
本打算端午节用地锅炖大鹅呢,想着好久没吃饺子了,端午节安排饺子,大鹅就要提前吃。地锅炖的大鹅就是香,发到网上后,就连网友也这么认同,有个网友说:地锅饭就是香,凡是地锅的做法都爱吃!确实,地锅柴火饭,不管是烧汤还是炖肉,都特别有味道,别看炖的鹅肉,黑不溜秋的,但真的香!尤其我姑姐每次从外地回来时,都要点名吃地锅饭,说地锅饭咋吃都香。
本打算这次吃鹅肉,直接加水,加大料清炖呢,但婆婆处理的是公鹅,没有母鹅油多,所以我又放锅里炒了炒,这样加点油会更香。说实话,平时我家很少吃鸡鸭鹅,要吃就吃自己喂的,因为自己喂的着实很香,要比快速出栏的那种,香很多很多。