油酥部分：
低筋面粉 100g、黄油 55g。黄油室温软化，加入低筋面粉混合成团，加粉色素调成深粉 40g、中粉 40g、浅粉 68g。每个颜色分成 4 份，搓成条备用。
松弛好的油皮均分成 4 份，团圆，留出一小部分(3g 左右)调成黄色做花蕊。撒适量干粉，将油皮擀开，包上 3 个颜色油酥，封口捏紧防止漏酥，盖保鲜膜松弛 15 分钟。
光滑面朝下，擀薄擀长至 20cm 左右，从长的一边卷起成长条，盖保鲜膜再次松弛 10-15 分钟。
第二次从中间向两头擀开，动作尽量轻柔，光滑面朝下，总长度擀至 65cm 左右。从深粉色一头卷起，盖保鲜膜冷藏 10 分钟定型。
从中间一刀切开(不要来回切)，切面朝下，按扁，十字方向擀圆擀薄，包入 35g 馅料，保证螺旋纹在中心位置，收口捏紧，盖保鲜膜松弛 10-15 分钟。
稍微按扁一些，中心点压出花窝，均分 5 瓣，用刮板压轻轻压深纹路(不要切断)。取一点点黄色油皮，用剪刀剪出花蕊，用牙签固定在花窝里。
烤箱提前预热，上下火 150 度烘烤 25 分钟。最后 10 分钟建议加盖锡纸。
太好看啦！外皮简直酥到掉渣。谢谢观感，下次见。
