五：把搅打好的鸡蛋液放到蒸锅里，蒸上10分钟，这一碗又嫩又滑的鸡蛋羹就做好了。（也可以在用电饭煲做米饭的时候，把它一起放到电饭煲里蒸，蒸久了也不用担心它变老！也会不蒸出蜂窝状）
下面就是见证奇迹的时刻了，先来个动图，让你感受一下这蒸好的鸡蛋羹有多嫩！当你用勺子轻轻的挖起一块鸡蛋羹时，鸡蛋羹有一种“duangduang”的颤动感，有感受到这种美食的嫩了吗？
看到它是不是超心动？超想尝尝它的味道呢？
再给你看一下细节图，这样蒸出来的鸡蛋羹真的是太细腻了！吃到嘴里，入口即化！想不到用开水搅拌鸡蛋，也能做出美味的鸡蛋羹吧？
如果你经常做的鸡蛋羹会出现蜂窝状的话，还是放弃你以前常用的做法吧，把你经常用的凉水或者温水换成刚烧开的热水吧！你做出来的鸡蛋羹与这种比豆腐脑还要嫩的鸡蛋羹之间的距离，只是一份开水而已！用对了水，可以省去了很多的麻烦！
