每日一菜：孜然香棒骨
厨艺指导：姚世平 摄影：叁陆壹
制法：
1.取长在猪后腿部位的寸筋骨，斩成段，待投入五香卤水锅里卤熟，捞起来待用。
2.锅里放色拉油烧至七成热，把卤好的寸筋骨下锅，炸至色金黄时捞起来。
3.锅里留底油，把炸好的寸筋骨放锅里，调入海椒面和孜然粉翻炒匀，起锅前撒些葱花并淋入花椒油和香油，装盘时稍加点缀即成。
以上，请收藏享用。
川烹致力于传播美食文化，小编每天教您一道菜，我们不见不散。
你学会了吗？
另外，四川烹饪为大家带来美食线上课程，已经上线很多期了哦。现在推出0元公开课供大家学习，学习方式：【四川烹饪杂志—网课社区—烹艺网课—0元看】
