大家好,现在就让我们一起来品尝一道山西美食--烂糊白菜汤。
·首先我们来准备一下主要食材:白菜、黄豆芽、豆腐、葱、姜、蒜以及盐、食用油、高汤和淀粉。
·第一步将白菜洗净,切成段,黄豆芽、豆腐也分别洗净备用。
·第二步锅中倒入适量食用油,放入葱、姜、蒜爆香,接着加入豆腐和黄豆芽翻炒,最后加入白菜。
·第三步盖上锅盖,大火炖煮白菜,同时将豆腐和黄豆芽的营养精华充分融入到白菜中。
·第四步白菜炖至熟软时,加入适量的盐炖煮个5分钟左右。
·第五步加入高汤,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
·第六步加入适量的淀粉水,搅拌均匀,炖煮至汤汁浓稠白汤变红即可关火。
这样美味的山西美食烂糊白菜汤就出锅啦!这道汤味鲜美、营养丰富,白菜炖得烂熟,豆腐和黄豆芽的口感鲜嫩,非常适合一家人共同品尝。