本期导读：东北经典家常名菜，尖椒干豆腐正宗家常做法，鲜香滑嫩，汁明芡亮
说起东北菜，不得不说一道东北经典家常名菜，尖椒干豆腐，东北人戏称其为“国菜”，俗称：尖椒干对付，是东北菜馆里最便宜的一道炒菜了，也是东北大众家常菜肴。
这道菜肴用东北特产的干豆腐和猪肉，尖椒一起搭配制作而成，因为东北盛产大豆，所以干豆腐制作非常薄透亮，橙黄的颜色，而且筋道，干豆腐含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸。这道菜肴汁明芡亮，白绿相间，干豆腐鲜香滑嫩劲道，下酒下饭都不错。
这道菜肴虽说是一道家常菜，可是想把这道菜肴做得好吃，也是需要小技巧的，很多人在家做这道菜肴，没有饭店做得好吃，干豆腐吃着不嫩滑。
今天教你尖椒干豆腐正宗家常做法，鲜香滑嫩，汁明芡亮，让你连吃两碗米饭，下面分享这道菜肴的详细做法：
【尖椒干豆腐】所需材料：干豆腐300克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、大葱1段、姜2片、大蒜3瓣、料酒半汤匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、面碱1克、
做法步骤：
1.把干豆腐先切成3厘米宽的长条，再把干豆腐斜刀切成菱形片，把干豆腐切成1厘米宽，4-5厘米长的条也可以。
