尖椒干豆腐的东北家常做法视频,东北炒尖椒干豆腐的家常做法

2.猪肉切成片，尖椒去籽切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

3.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，煮2-3分钟后加入少许面碱，再煮1分钟，倒出到盆内待用，干豆腐焯水可以去除豆腥味，加入面碱，可以使干豆腐变得滑嫩，这是做这道菜肴的一个小技巧。

4.锅内加入油烧热，下入葱花和姜末爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白。

5.淋入料酒和酱油，把肉片翻炒上色。