⚬ 都说大排档的炒米粉有“锅气”，家里做的不是太易碎就是不够香，真正的技巧到底是什么呢？
厨友@siouxsie9
食谱作者@香橙小姐的餐桌：
“我知道很多人喜欢吃大排档的炒米粉，我也一样。很多时候在家炒怎么也炒不出外面餐厅的味道，经过学习和多次的实践，终于在家炒出满意的味道，分享给大家。”
“简直了，用外卖盒子一装就跟外卖一样！”（厨友@未来可期131）
“真的很有锅气！绝对是我炒过最好吃的米粉！”（厨友@limymin）
D厨友@格蕾塔
“第一次炒出那么完整的米粉！”（厨友@书境）
“第一次就非常成功！儿子说比沙县的好吃！”（厨友@弦月如霜）
大牌档炒米粉
食谱作者：香橙小姐的餐桌
用料
番禺米粉 2排
鸡蛋 3个
绿豆芽 300克
葱 100克
调料：
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
花生油 适量
* 用的番禺米粉是这种
