将洗好的紫米加水淹没，浸泡5-6个小时，滤去水分，倒入蒸屉中，沸水蒸上1个小时左右，筋道粘糯、十分可口的紫米饭就做成了。蘸白糖、就咸食，你尽可以根据自己的口味进行搭配。
可乐虾饼是一种好吃又好看的美食，近期家人看了许多关于美食制作的视频，喜欢上这道菜的制作、烹饪，不断尝试、改进，以期获得最佳的口味，我们自然是可以大饱口福了。
可乐虾饼的作法是：取冰冻的海洋大虾若干只，剥皮、去头、去虾线待用；将土豆去皮、洗净、蒸熟，捣细成土豆泥，加入适量盐、牛奶、肉末等调料拌匀。
取土豆泥适量在手中摊成片，将一只虾放入其中，加上一片芝士，用土豆泥将虾和芝士包裹完整，轻轻揉搓成椭圆状，蘸上蛋液后滚上一层面包糠，放入油锅中小火煎炸至皮脆金黄即可出锅装盘了。
趁热吃可乐虾饼，外皮酥脆、内心滑嫩，虾肉鲜美、土豆泥松软可口，掺杂着芝士丝滑的味道，好看又好吃。说它是菜、说是主食，都是名副其实的。
据说，可乐饼的做法源于法国、盛于日本，有着很长的历史，深受人们的喜爱。除了虾，也可根据个人喜好更换饼中的食材内容。不过，可乐饼中是没有可乐的，就像老婆饼中没有老婆一样，哈哈。
美食源于生活，只要用心去做，普普通通的食材也能烹制成佳肴美味，“吃货”们都会这样说。蒸紫米饭、煎可乐虾，假日里自制美食、善待自己，是一种不错的体验哦。
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“可乐饼” 即日式炸丸子、炸肉饼（或称油炸丸子）。可乐饼的名字取自法语中的croquette，因日语发音コロッケ与汉语“可乐”的发音相近而被多个日剧字幕组戏称“可乐饼”，从而流传开来。原属于西洋油炸食品的一种。将肉或鱼贝类同蔬菜等，掺入芡料做成小块形或小圆形等，然后沾上面包粉入锅油炸 。
日式炸丸子中经常加入土豆 。土豆是理想的减肥食物，可预防坏血症，经常食用土豆，可防止结肠癌等。有的称誉它为"第二面包"，有的赞扬它是"植物之王"。
