减重是爱美人士为之奋斗一生的事业，尤其肥胖还能引发各种疾病，控制体重就势在必行了。所以号称能够健康减重的“轻食”就受到了大家的关注。
有人认为，轻食就是吃素、吃各种沙拉，因此也将轻食戏称为"吃草"。其实，这种观点和做法是错误的。食可以“轻”，但其中的营养不能“轻”。
如何做到“轻食”而不缺营养，今天就给大家建议一下！
Part 1：什么是轻食？
“轻食”这一说法最早起源于17世纪的欧洲。那时贵族的晚餐时间和午餐间隔太久，于是在下午的时候，贵族夫人们就会安排厨师准备点心配红茶，这些小点心就是轻食的雏形。
经过了几百年，轻食早已被重新定义。现在所说的“轻食”指的是一种低能量、低脂肪、高膳食纤维、制作简单的饮食。
轻食的烹饪方法简单，多采用生食、蒸、煮、烤等方法，保留食物的自然风味，也避免了营养物质在烹饪时大量流失。简单烹饪还可以减少盐和油的摄入，对健康十分有益。
轻食并不是“吃草”，它注重食物的均衡搭配，谷物、蔬果、肉类、豆制品和奶类缺一不可，保证人体摄入的营养物质全面且充足。
轻食讲究简单、适量和均衡，是一种有益健康的饮食理念。在保证合理膳食的同时，轻食选择的低能量食材又可以帮助人们减重，可谓是鱼与熊掌兼得呀！
Part 2：轻食应该怎么吃？
想要通过轻食减重并不困难，《中国居民膳食指南（2022）》就是我们实践轻食的最好指南。
《中国居民膳食指南（2022）》建议：
1、食物多样，谷类为主
平均每天吃12种以上食物，每周25种以上。每天吃谷薯类食物200～300克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。
2、多吃蔬果、奶类、大豆
保证每天吃不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。保证每天摄入200～350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
