切出来的酱肘花,断面有水波状花纹,摆入盘中齐整好看,吃起来也是皮滑肉烂,肥而不腻。
By 捷赛心菜馆
用料
- 猪肘子 1个
- 干辣椒 3个
- 香叶 1片
- 大料 3个
- 姜 6片
- 葱 8段
- 桂皮 1块
- 酱油 100毫升
- 料酒 40毫升
- 老抽 10毫升
- 水量 1000毫升
做法步骤
1、烧皮去毛;
2、放入温水中浸泡,用剪刀将毛刮干净;
切出来的酱肘花,断面有水波状花纹,摆入盘中齐整好看,吃起来也是皮滑肉烂,肥而不腻。
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1、烧皮去毛;
2、放入温水中浸泡,用剪刀将毛刮干净;
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