白刀鱼的做法大全,清炖白刀鱼正宗做法

3、调小火，放带鱼，小火慢煎，两面稍稍煎一下就可以了。

4、加水没过带鱼，加少许料酒，中火煮大概7分钟左右。

5、待汤水接近奶白色即可。

6、放雪里蕻咸菜，加少许现磨白胡椒，稍煮入味即可。一般情况下，我家用的都是妈妈自己揉的雪里蕻咸菜，咸淡适中，所以一般都不用再加调味料了。但如果是市场买的雪里蕻的话，那口味咸淡就需要用调味品来调整了。