在中华这片土地上，面食的历史就高达上千年，世世代代，祖祖辈辈的人用自己的双手，把散状的面粉制作成了各式各样的美食。比如说：发糕、面包、馒头、小笼包、气泡馍等等。不过，想要这些面食做得既好看又好吃，就离不开发面这个过程。
发面是制作面食的关键步骤，不过随着冬天的来临，发面失败的次数就会逐渐增加，不是面发酸了，就是没有膨胀至原来的2倍大，很多人看到这个情况，也是十分心痛，几斤白花花的面粉就这样浪费掉了。
那大家若是想要在冬天快速发好面且不出现失误，就别傻傻的只会加酵母了，今天娟子教大家一个小方法，只要按照这个方法做，20分钟就能发满一大盆。
准备食材：面粉500克、酵母5克、食盐2克、白砂糖20克以及40度的温热水250毫升、盆、蒸锅。
【快速发面的具体步骤】
1、首先把酵母、白糖、食盐这三种材料混合在一起，然后用筷子搅拌至白砂糖融化。这个步骤完工后，耐心等待5分钟即可。
2、拿出一个盆，倒入500克面粉，然后把刚刚准备好的温热水一点点的倒进面粉里，此时需要用筷子不停地搅拌，待把粉末状面粉搅拌成絮状时就可以了。
