小伙伴们每天学习闽菜的时间又到啦！今天小编给大家带来的这道菜是宁德霞浦著名风味小吃——霞浦糊汤。
霞浦糊汤历史悠久，味道鲜美，带着江南水乡的稠美并夹杂着海岛风味的独特小吃，是霞浦街头最常见的早餐。
制作霞浦糊汤的细米粉又称呼叫炊粉，质地柔韧且富有弹性，深受人们的喜爱。2016年霞浦糊汤在第二届夏普美食节上获得“十佳美食”的美誉。
食材的选取：
【主料】米粉100克；【辅料】干贝10克、瘦肉30克、卤小肠30克、香油5克、高汤100克、葱5克；
调料：本地虾露5克、味精3克、生粉3克、酱油2克、胡椒粉2克；
制作方法：
第一步：将新鲜的米粉剪成小段，葱切成葱花，卤小肠切成小碎丁，干贝用刀背碾成细丝备用；
第二步：熬葱油。倒入适量的食用油，加入葱花翻炒，待葱花的香味慢慢释放出来即可盛入容器中备用；
第三步：锅里装入适量的清水，放入处理好的蛤干焯熟；
