松乳菇怎么做菌油,什么菌菇适合做菌油菌酱

松乳菇，有的地方叫松树菇、松菌、枞树菌，因多生长在松树林里而得名，有黄、乌两种颜色最为常见，广泛分布于河南信阳、湖北、安徽等地区，每当春秋季温度及湿度合适时就会生长。松乳菌营养价值很高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、核酸衍生物等，味道极其鲜美，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品，因此深受当地人们的喜爱。

乌松乳菇

今年中秋节及国庆节为同一天，很是难得，趁着长假回老家一趟，正好碰上秋雨绵绵，这不没两天山上的松乳菇开始大量出现，我们像小时候一样结伴去山上拾采，不到多久就采到很多，可以美美吃上一顿了。松乳菇吃法很多，可炒可焖可煮，也可以晒干或者做成菌油保存，今天就跟大家分享用松乳菇烧肉的做法，非常美味。

采得的松乳菇

主料：松乳菇 猪肉 辅料：生姜 大蒜 辣椒 生抽 食盐 食用油

特点：鲜美 营养丰富 美味 下饭

1.将采得的松乳菇去除树叶等杂质，在清水中加入适量的食盐浸泡几分钟后，用去去除根部的杂质，轻轻用手多清洗几遍，控干水分。

清洗松乳菇

2.将五花肉切成稍厚一点的肉片，生姜、辣椒、大蒜等去皮切好装盘备用。

五花肉片

3.起锅烧油，用中小火将五花肉煸炒出油，再将辣椒、生姜、大蒜加入锅中用小火炒出香味，接着将松乳菇倒入锅中轻轻地进行翻炒，加入适量的食盐，然后加入适量的清水焖煮10分钟，加入少量生抽拌匀后开始大火收汁，再经简单调味后美味即成。

松乳菇烧肉

1.清洗松乳菇时动作要轻，可借助食盐和面粉；

2.松乳菇本身就很鲜美，不需要大料及其他很多调味料。