七、菠菜
菠菜非常喜欢凉爽的生长环境，耐寒性非常好，在半荫半阳没有强烈光照环境下种出来的菠菜非常好吃，反而是高温强光长时间照射下长出来的菠菜不好吃——容易提前抽薹开花、过早老化、粗纤维增多、味道带苦味，吃起来口感就不鲜不嫩了！
菠菜种植不挑地，几乎什么样的地方都能种植，花盆里、阳台上、泡沫箱里、庭院内、道路旁、房前屋后都能种植，大家把菠菜种子用温水泡一泡，然后直接撒在翻好的土壤上（翻地 浇水），最后再撒上一层草木灰或细土，种子就可以在湿润的土壤里发芽出苗，平时给它浇浇水，它们就能又快又好的生长，个月后就能采收食用了。
除了上面这7种适合在阳光不足的地方种植的耐阴蔬菜以外，其他像芹菜、生菜、苋菜、芝麻菜、卷心菜、空心菜、小白菜、莴苣、甘蓝等这几种蔬菜也是非常耐阴的，种植它们同样不需要太多的阳光，如果大家喜欢吃，也都可以大胆放心的在自家庭院、房前屋后、阳台等光照不足的地方种植，平时稍微种上一点就够自己吃的了，而且把蔬菜当花去养植，不也是一种非常美好的乐趣吗？
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