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导语：不同地域的美食确实在制作方面会存在些许不同，这是很多人愿意在不同地区品尝美食的原因。其实想要品味不同地域的美食，完全可以学习其精华，在家中自己尝试。想吃金钱肚怕腥？除腥只要一步，只焖不炒入口劲道。
【金钱肚】
食材：金钱肚、面粉
配料：蒜、姜、辣椒
调味品：料酒、酱油、老抽、生抽、香叶
时间：35分钟
【小猪烹饪教学】
1、将一整个金钱肚放在容器中，注意要能够全部容纳，在其中加入一些面粉，之后在倒入一些料酒进行抓揉，将上面的脏污清理除去，再用清水冲干净。这是去腥的关键一步，一定要使用淀粉，抓揉。
2、将金钱肚切成块，注意有没有脏污，可以再用清水进行冲洗。
3、起锅烧油，将蒜、葱、辣椒炒一下，把香味爆出，之后加水，在锅中放入老抽、生抽、香叶和金钱肚，焖制的时间要在25分钟左右。
4、起锅前可以在锅中加入酱油调色，也可以加入适量的香油进行味道调整。
【小猪厨房必备诀窍】
1、金钱肚除腥的关键就是使用淀粉，再在上面加入料酒进行抓揉，将内部的脏东西除去，
2、不需要进行炒就能将其焖得很好吃，但是调味品需要炒出香味，这样味道会更出色。
3、焖制的时间不要太长，如果时间太长就会感觉味道比较软烂，不够劲道，焖制的时间应该在25分钟左右。
总结：这道菜的制作方式很简单，但是需要关注的细节并不少，想如何去腥，焖制时间等等，因此要提前准备好，淀粉、香油、酱油都是点睛之笔，当然如果想要其他味道可以按照自己的需求去选择。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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