2、将大虾剥出虾仁，去虾线，清洗干净，放到盘子里，加一勺料酒拌均匀，腌制5分钟左右；
3、胡萝卜去皮切碎，小油菜也洗净切碎，备用；
4、平底炒锅上火烧热，放食用油，少量即可。放胡萝卜翻炒出香味；
5、再放虾仁入锅，一起翻炒至虾仁变色；
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