你是不是也这样打荷包蛋，水开后直接下锅，这样就大错特错了，煮出来的鸡蛋满锅泡沫，又散黄又开花，让人看上去就没有任何的食欲。
今天教你一招，保证您打出来的鸡蛋既不起泡沫也不散黄，而且新鲜滑嫩，营养丰富，超级好吃。
大家好，这里是百变小厨坊，接下来就跟着我的视频一起来看看具体的做法吧。
首先我们根据自家人口的数量准备适量的鸡蛋。我这里准备了6个鸡蛋，可以看到鸡蛋外壳上面非常脏，有一些碎碎的鸡绒毛以及少许的鸡粪残留。
所以呢，我们在打荷包蛋之前，一定要先把鸡蛋清洗干净，加一勺炒菜用的盐适量没过鸡蛋的清水，用你的双手将鸡蛋一个一个的搓洗干净，上面的鸡粪还有一些其他物质得到软化后，就可以很轻松的被搓洗下来了。
食盐具有消毒*菌的作用，用来清洗鸡蛋既安全又放心，还能把鸡蛋洗的干干净净的。
每一颗鸡蛋都搓洗干净后，期间多换几次清水，把鸡蛋表壳上面的残留彻底的冲洗干净。
像这个样子就可以了，洗干净的鸡蛋放入一个比较深一点的碗中，放在一旁备用。接下来锅里面准备适量的清水，水可以一次性多准备一点，因为一会儿还有其他用途。
把水烧到这种底部起密集小泡泡的时候，往里面加入一勺白糖，用勺子将白糖搅至完全溶解，加白糖可以让荷包蛋加速凝固，同时还可以让做出来的荷包蛋更加的鲜香嫩滑。
直到锅里面的水完全沸腾，盛入适量的开水，放在刚才放鸡蛋的盆子里面。
让鸡蛋充分的受热，鸡蛋在热水中浸泡的时候，表面的蛋清就会得到一定的凝固，这样在后期打荷包蛋的过程中就不容易出现散花出白沫的情况了，稍微烫一会儿就把它控水捞出。
