然后将锅里面的火熄灭，让锅里面的水完全平静，水面平静后，再把浸泡好的鸡蛋打进来。
用热水烫了一下的鸡蛋，我们在打的过程中就可以看到鸡蛋表面的蛋清在打的时候就有一点点凝固了，这样打到锅里面的鸡蛋就不容易散花。所有的鸡蛋全部打进来之后，我们现在盖上锅盖。
利用水的热气将它焖上10分钟，整个过程都是处于一个熄火的状态。
10分钟后揭开锅盖，可以看到现在锅里面的鸡蛋表面的蛋清已经基本完全凝固，这个时候不要去搅动哦，用勺子轻轻地推一下，防止鸡蛋粘锅。
用铲子推动的时候，动作也要轻，不能太过用力，不然的话很容易把里面的鸡蛋黄戳破了，这个时候继续盖上盖子，把火打开，用最小的火再将鸡蛋煮上5分钟的时间，这个过程也只能用小火，不能用大火，大火的话，煮出来的鸡蛋不仅口感不好，而且呢也容易出现散话出白沫的情况。
5分钟的时间到，我们揭开锅盖，这个时候水煮荷包蛋就做好了，每一个荷包蛋都非常的完整，并且锅里面没有出现白沫散花的情况，蛋黄也非常的完整，而且这样煮出来的荷包蛋，它的蛋清部分十分的鲜嫩，用铲子轻轻的动两下，它就像果冻一样，给人一种又软又Q的感觉，看起来就非常的有食欲。鸡蛋放在铲子里面，还在轻轻的颤动呢，看着就想咬上一口了。
做好的荷包蛋盛入盘子里面，接着撒上一点点烧烤料上来。
