东北红烧胖鱼头做法,红烧胖头鱼头的正确方法

3. 刚开始不要翻动鱼头，等到一面煎至焦黄的时候，轻轻翻一下面，然后再慢煎至焦黄，盛出备用；

4. 锅内留底油，下入姜片煸炒一下，然后加入1勺黄酒、2勺生抽、半勺老抽、10克左右的冰糖，再加入少许的水；

5. 放入煎好的鱼头，大火烧开，然后转中小火炖煮15分钟左右，待到汤汁快收*时候，加入几滴蜂蜜，继续炖2分钟；

6. 待汤汁收到半*时候，撒入少许小香葱碎，关火出锅。