枸杞桂花糕
步骤2、把30克的鱼胶粉放入碗中，加入110毫升的冻水，加入冻水的目的是让鱼胶粉能有更好的可塑性，加入冻水之后搅拌均匀放旁边备用；
枸杞桂花糕
步骤3、600毫升的清水倒入锅中开大火烧开，水烧开了之后转中火，把鱼胶粉倒入锅中搅拌至完全溶化再加入110克的冰糖，冰糖煮到溶化了之后就把枸杞捞起来放入锅中煮，最后加入3汤匙（大概5克）的桂花糖搅拌均匀关火；
枸杞桂花糕
步骤4、把煮好的汤水倒入容器中放凉，在等冷却的过程中要不时的搅拌一下，这样的目的是让枸杞分布的均匀一些；
枸杞桂花糕
步骤5、当汤汁有点拉丝的感觉时就把枸杞桂花糕水倒入备好的模具中，模具的大小看大家想做成什么样形状的桂花糕，我是用18厘米 x 13.5厘米的模具中，放到模具中之后就放到冰箱冷藏4小时以上；
