千年绸都盛泽，是个处处散发着丝绸气息的地方。今天，我们不说那流淌着久远故事的七十二条半弄堂，也不说那曾经是四海客商云集的“会馆”。就说一道令盛泽人引以为豪的传统糕点——盘龙糕，就会激起你足够的冲动。
美妙的传说关于盘龙糕的由来，曾经有这么一个美妙的传说。据说古代的时候，盛泽发生了一场龙卷风，从东面一直卷到西面，对老百姓的生命财产造成了极大的损害。面对这从天而降的灾害，百姓们是叫天天不应，叫地地不灵。正在这时，天空中出现了一条神龙，在盛泽的上空盘旋着将龙卷风赶走，还盛泽百姓一个安宁。盛泽的老百姓为了纪念这条保护他们的神龙，特意制作了“盘龙糕”。
盘龙糕
传说是美丽，其实，盘龙糕的产生，应该说与盛泽的丝绸密不可分。在早先盛泽丝绸商铺云集的庄面上，有一家名叫金顺兴的糕点铺，一天，一位绸庄的账房先生来店里购买糕点，发现一块糕点上中间部分放了许多坚果、蜜饯等辅料，所以卖相特别好，于是，这位账房先生将这块糕点的中间部分单独买下。
盛泽老庄面
金老板由此受到启发，开始制作盘龙糕。原生的盘龙糕是一大盘蒸糕，在一尺八寸大小的蒸架上放上三只铜圈，直径大约相差10厘米左右，摆成内、中、外三个同心圆圈。内圈则称为盘龙心，中圈则后来雅称为中盘，外圈则在分卖时按一定尺寸切断，称一刄，二刄用粽叶托衬，方便食客拿取。
这层层围绕的糕点图案，与盛泽几座久负盛名的古桥桥面上寓意美好的图腾极为相似。如盛泽著名的白龙桥桥面图腾是“笔锭如意”，镇东的昇明桥上的图腾是佛教的“轮回”……。而这糕点外面的部分切开后围绕着中间的心，仿佛是一条白龙盘着中间这个美丽吉祥图腾在游动，于是，一个动人的糕点名称应运而生——盘龙糕，中间的部分称为“盘龙心”，盘龙心也就是一大蒸糕的中心部分，故称盘龙心！现在单做内盘，在蒸架上放四只小铜圈为一笼，便于装黄篮送礼。
