清洗羊肉，只冲水可不行！多做3步，无需焯水，肉干净软嫩还不膻
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『清洗羊肉，只冲水可不行！多做3步，无需焯水，肉干净软嫩还不膻！』
小雪过后，天气已经非常冷了，为了让家人有一个好的身体，最近我经常给家人买羊肉吃，炖一锅热乎乎的羊肉汤，鲜美又滋补。
羊肉性温，可以御风寒，是入冬后最该吃的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等，可以为人体提供必需的营养。回家后，喝一碗热乎乎的羊汤，全身都很暖和了，很舒服。羊汤馆的羊汤鲜美不腻，很好喝，但价格太贵，一碗就要25元，不如买斤羊肉自己炖。
羊肉有一股讨厌的羊膻味，如果处理不好，羊汤膻味很重，一点都不好喝。
去除肉类的腥味、膻味等异味，常见的方法就是用辛香料，用香味盖住异味，去异增香的目的。其实，还有一步也对去异味有帮助，就是清洗。
无论什么食材，烹饪前都要清洗，如果清洗得不到位，烹饪出来的菜肴就不会好吃。在炖羊肉时，多数人就直接用清水冲一下就行了，这么洗根本洗不干净，难怪炖的羊汤一股膻味，不鲜美。今天我就和大家说说如何把羊肉洗干净。
如何清洗羊肉？
1、菜市场的肉摊上卖的羊肉，露天的环境容易沾上灰尘、细菌、蚊虫等，非常不干净。
只用清水冲洗，难以去除这些脏东西，可以把羊肉放进淘米水里浸泡10分钟，能除去灰尘、油渍，捞出冲洗一下，羊肉就变得很不油腻了。
