烧皮肚简单又易做，营养又美味，一年四季都可以成为人们餐桌上的美食。尤其六七月份，在老家徐州，最受欢迎的一道炖菜老味杂拌，其实就是烧皮肚的一种做法，这可是小编自从上桌吃饭就开始喜欢的一道大席菜。
烧皮肚虽然做起来非常的简单快手，哪怕厨房小白，随随便便都能做出一锅，但再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的。就比如今天小编分享的这道美味家常菜烧皮肚的做法，除了跟着上面的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的窍门。
首先，皮肚要泡发到位，能用筷子轻松穿透最好。如果直接买现成的泡发好的皮肚，尽可能选择那种不规则有焦黄色的，吃起来最是美味可口，而白净整齐的，口感则要差了不少。
其次，烧皮肚之前，最好加少许的香醋，不仅可以去腥提味，还可以让皮肚吃起来更加的爽口好吃。
