导语：猪肉，是生活中很常见的一种肉类，几乎家家户户做饭都会用到猪肉，相较于鸡肉来说，做法简单；较于牛肉来说，做法简单的同时，还容易处理。
因此，是很多家庭补充肉质的首选肉类。关于猪肉的做法也是多种多样，但是，这才是猪肉最好吃的做法，儿子吃了12个，嫌不过瘾，直嚷每天吃。
这种做法就是猪肉香菇鸡蛋卷，别小看这一个小小的鸡蛋卷，里面不仅含有猪肉、香菇和鸡蛋的综合营养，还能够容易填饱肚子。
既可以作为日常的主食安排，还能够作为一种日常的必备小吃，吃起了也非常的美味~
猪肉香菇鸡蛋卷
By 一餐食光
配料：
猪肉 250克、胡萝卜 170克、香菇 80克、大葱 适量、鸡蛋 3个、精盐 适量、酱油 适量、生抽 适量、水 适量、淀粉 5克
步骤1.胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用。将大葱切成小碎丁，装碗备用。将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用。
步骤2.将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。
步骤3.倒入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
