具体制作方法
第一步：准备食材。尖椒几根、猪肉馅200克、葱姜适量。
第二步：开始拌馅。往肉馅中依次放入葱末、姜末、少许香油、半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、半只蛋清、少许水淀粉，然后朝一个方向搅拌匀均，搅拌至肉馅上劲儿。
第三步：尖椒清洗干净后去蒂去籽，然后横刀切成两半，如图。
第四步：把拌好的肉馅抹在尖椒上，如图。
第五步：待尖椒裹好肉馅后，放入预热好的烤箱，上下火190度烤20分钟。
第六步：在烤尖椒酿肉的时候，开始准备料汁。取一只空碗，放入1勺老抽、3勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗水，调成碗汁备用。（酱油有盐味，所以，没有再放盐。）
第七步：锅中倒入半碗水，水烧开后把刚才调好的料汁倒入锅中，煮开煮至浓稠时，淋几滴食用油，搅拌均匀，然后关火。（淋一点食用油，可以让汤汁看起来更油亮。）
第八步：尖椒酿肉烤好后摆入盘中，淋上刚才煮好的料汁即可上桌。
多说几句
1、 做尖椒酿肉，最好选择直一点的辣椒，这样比较好做，看起来好看。
2、 要根据辣椒的大小，适当的来延或者缩短烤制的时间哦。
第五道：香炸藕盒
这道香炸藕盒，味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，肉汁四溢。是一道非常地道美味的家常菜。做法也不难，两片莲藕中夹上肉馅，放入油锅中炸熟就可以。
具体制作方法
第一步：准备食材。莲藕1节、猪肉馅200克、姜5克、香葱10克、面粉50克、淀粉20克、泡打粉3克。
第二步：将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。
第三步：将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）
第四步：将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。
第五步：开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。
第六步：将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，
第七步：淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。
第八步：取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）
第九步：将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。
第十步：锅中倒入适量的食用油。油热后，将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可食用。
小提示
1、 肉馅最好选择三分肥七分瘦。不要选择太瘦的，吃起来会太柴不够香。
2、 最好用平底锅来炸。一次炸的量多，还省油。
