阿飞唠叨:一定要用烫面饼才更柔软哦~
第二步:揉面把面团取出,多揉一会,把它揉光滑,因为这种洛馍是两张叠放在一起,面一定要揉光滑,烙出的饼 才会平整细腻,而且容易揭开,不会粘连~
阿飞唠叨:揉面一定要用洪荒之力揉到光滑,饼才能薄到透亮
第三步:刷油面团揉光滑以后,搓成长条,在案板上撒上底面,防止粘连,下成大小均匀的小面剂,把面剂逐个摁扁,均匀刷上植物油,再撒一层干面粉避免烙出的饼粘在一起~
阿飞唠叨:植物油能使烙出的洛馍更加柔软
第四步:擀面全部处理好以后,把两个小面剂叠放在一起,做成一个饼胚,用擀面杖擀开,正反面都要擀,这样两张饼 才能薄厚均匀 大小一致,擀好的面皮上面不能有褶皱,否则两张饼会粘在一起,不好揭开~
第五步:出锅电饼铛预热3分钟,温度升至190度时,把饼坯放入锅中,盖上锅盖烙10秒钟,饼内部鼓起小泡时翻面,翻过来之后再烙10秒钟,饼再次鼓起时即可出锅~