不知道从什么时候开始，儿子就爱上了那种又薄又软的卷饼，每次去超市都要买一盒，再配上一盘烤鸭，吃得别提多欢了，这饼我也尝过，味道确实不错，薄薄的一张，劲道柔软，别说卷烤鸭了，就是卷上点蔬菜再刷点酱都觉得特别美味。但，小小一盒也就十来张，就要5块钱，总觉得不划算，每次也就舍得买一盒给儿子解解馋，大人从来没放开肚子吃过。
周末无意中跟北方的朋友聊起，朋友惊呼：这个还用买呀，自己做啊，管够！
热心的朋友将做法详详细细地跟我讲了一遍，美美本来就会做面食，这有了好的配方，那还不是手到擒来的事情，周末无事，在家一试变成功啦！当我将这盘诱人的饼和配菜端上桌，可把儿子乐坏了，全家都吃了个肚儿圆。饼光、菜光，成就感满满呀！
这个饼是河南的特色美食，叫做水烙馍，主要是用来卷菜吃的。土豆丝，辣椒炒鸡蛋，绿豆芽是最简单最家常的配菜。想要盖上生火的时候弄个京酱肉丝或者烤鸭，常见的饿做法是用平底锅来烙。今天的这个水烙馍是蒸熟的，比起烙或者煎熟的更润更韧更筋道，卷多多多多多的菜也不开裂。简单又健康，跟着我步骤试试吧！
【水烙饼卷菜】
主料 面粉400克 清水210克
辅料 土豆两个 黄瓜一根 鸡蛋四个 油盐适量 卤牛肉一盘 豆瓣酱适量 火腿两根
做法：
