大家好，我是洪洋。夏天正是豆角大量上市的季节，价钱也非常便宜，3块钱就能买1大把，够全家人吃的了。长长的豆角我们这叫豇豆，平时都会炒着吃，或者是凉拌，它的营养价值非常高，富含蛋白质，胡萝卜素等，并且还能起到解渴健脾，益气生津的功效，那平时你家会怎么吃呢？说真的，我家的长豆角从来不炒着吃，这种做法，真的是简单，好吃，解馋，好了，废话不啰嗦，现在就把做法分享给大家。
1、首先把豇豆清洗干净后，切成丁备用，然后再切一些木耳丁，胡萝卜丁，葱花，炒一些鸡蛋碎。
2、锅中倒入适量的油，油热后下入豇豆丁，把豇豆丁炒至成深绿色，然后再倒入鸡蛋碎，胡萝卜丁，木耳丁，炒匀后，先加入葱花炒出葱香味，再来调味，依次加入十三香，一点点的酱油，蚝油，精盐，味素，炒匀后，盛出来放凉备用。
3、如果想早上吃，我们需要把面提前和好，放在冰箱保温，第二天早上拿出来回回温就可以用了。不着急吃的话把面提前一个小时和好就行，300克的面粉，2克精盐增加面的筋性，搅拌均匀后，再分次少量的往里面倒入大约180毫升的温水，边倒边搅拌，搅成面絮状，淋入10毫升的食用油，然后再下手揉成一个光滑的面团，然后搓成长条，直接分成8个剂子，依次把每个剂子整理成圆柱形，扣上保鲜膜，开始饧面至少1个小时以上。
