水不要一次性到进去，面粉吸水性不同，预留10克进行调整
By ch小布丁
用料
- 干豆角 1把
- 猪腊肉 一点点
- 蒜瓣 1个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 五香粉 1勺
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 水 165克
- 白砂糖 10克
做法步骤
1、1、干豆角热水泡开，切碎备用，腊肉切丁，蒜切粒，起锅热油，炸焦腊肉粒，放入蒜末爆香，放入切碎的干豆角，翻炒片刻，加入生抽、蚝油、盐，五香粉，淋上水焖煮片刻至水收干，盛入盘中备用
2、2、酵母加入水中化开，面粉放入面盆，加入糖和化开的酵母水，揉成团，醒十分钟后，揉搓成光滑的面团
3、3、面团揉搓成条，分成等份的剂子，擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，包入馅料，收口捏紧，放入蒸笼
4、4、依次做好所有包子，做好的包子醒发至2倍大小，蒸锅大火烧开，放入蒸笼，蒸15分钟，闷两分钟出锅
5、5、成品出炉
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