冰菜的功效与作用
冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，是高营养价值的蔬菜。既可以凉拌，也可以炒菜、烧汤，口感非常独特，具有清凉解暑、缓解高血压等功效。1.清凉解暑由于冰菜属于盐碱类植物，吃起来会带有淡淡的咸味。冰菜吃起来还有一股酸酸的味道，类似于苹果的酸味。冰菜咬起来非常脆，入口即化，在日本常常用来做成紫叶生菜料理吃。冰草味道很淡，口感冰爽，沁人心脾，在夏天生食有清凉解暑等作用。2.缓解高血压冰菜的“冰晶”中富含天然植物盐，属于低钠盐，对身体有好处，适合中老年人及高血压的病人吃。禁忌：胃寒者冰菜性凉，胃寒者应少食。孕妇可适量食用。冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中还含有低钠盐，对人的健康有好处，尤其是有妊娠高血压的孕妇，经常食用还能促进胎儿发育。婴幼儿可适量食用。
冰菜在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内，有很好的营养价值，适合婴幼儿食用，对于婴幼儿的脑部的发育有促进作用。
冰菜有如此功效，既可以家庭种植，也可以大田种植，具有极高的经济效益。具体的的种植技术主要包括播种育苗、移栽、田间管理和病虫害防治等方面。以下是详细的种植技术介绍：
- 种子处理：冰菜的种子非常小，播种前需要将种子晒得非常细，以便均匀撒播。1
- 土壤准备：播种的土壤需要提前浇湿，避免播种后再浇水导致种子被冲到一起。
- 播种方法：将种子直接撒在土面上，然后盖上一层保鲜膜或盖子，放在阳光充足、温暖的地方。在适宜的温度下（如四川地区白天温度17~18℃），通常两三天就可以看到发芽。
