辣椒容易引起呼吸道疾病、辣椒容易让人长痘痘……可惜，这些都不是辣椒本人的锅。
辣椒中的辣味物质叫做辣椒素，它能刺激黏膜，在口腔中产生灼烧感、疼痛感。
辣椒中的辣椒素，并不致痘，也不会直接导致呼吸道疾病；正相反，医学研究认为辣椒素有一定消炎、镇痛的功效。
比较辣的菜中，除了辣椒以外还含有大量的油脂、盐，这才是我们为了健康应该避免的。
吃完芒果、榴莲、荔枝、菠萝等热带水果之后，总觉得嗓子又痛又热不舒服。
这些热带水果的含糖量比较高，吃完后大量的糖还残留在口腔、喉咙里，会让喉咙附近的细胞处于高渗透压脱水状态，喉咙就会又痛又干。
口腔高糖环境还容易加速细菌繁殖滋生，增加患上呼吸道感染的概率。
吃完热带水果之后，多喝水、多漱漱口就能避免这种痛。
菠萝还含有一种菠萝蛋白酶，它能分解蛋白质，让口腔黏膜受伤，我们才会觉得在吃菠萝后，舌头和嘴都很痛，但这和它是“发物”无关。
海产品如鱼虾，坚果如花生、瓜子、杏仁中含有异种蛋白，它们分子量小，不容易受热变形或被蛋白酶分解，能够刺激免疫系统，引起过敏反应。
除了海鲜和坚果之外，大约有140种食物能致敏，最常见的有牛奶、鸡蛋，其次为大豆、大麦等。
