洋葱是一种让大家爱恨交加的蔬菜，爱是因为用洋葱做出来的菜非常的好吃，恨是因为处理洋葱的时候总是会被洋葱熏到流眼泪。虽然处理洋葱时想哭，但是洋葱还是经常出现在大家的视野中。洋葱的做法有很多种，但是厨娘最喜欢的就是洋葱炒牛肉，甘甜的洋葱搭配上细嫩的牛肉，让人吃了之后流连忘返。
洋葱还特别适合老年人食用，因为它具有降血压，降血脂的功效，偶尔吃点洋葱能有利于健康。市面上的洋葱品种多样，品质参差不齐，我们应该如何挑选出优质的洋葱呢？今天小编就分享五个挑选洋葱的办法给大家，大家学会了之后就能很容易地挑选出优质的洋葱了。
方法一：看形状
市场上洋葱的形状有两种，一种是两头尖的椭圆形，一种是两头扁平的圆形。面对两种不同形状的洋葱，我们要选择圆润扁平，肚子大的洋葱。圆润肚子大的洋葱，无论是水分还是果肉的含量都要比椭圆的洋葱要更高一些。两头尖的椭圆形洋葱水分含量低，果肉比较少，做出来的菜口感不鲜脆，味道也没有那么香。短胖圆润的洋葱炒出来的菜比较脆甜，味道也鲜美。所以我们要挑选短胖圆润的洋葱。
