很多朋友都不知道把白醋放到牛奶里搅一搅出锅就是孩子爱吃的经典美味，重点是没有乱七八糟的添加剂，比外面蛋糕店师傅做的还要健康好吃
锅里倒入2000毫升全脂牛奶做出来奶香味会更重一些。开大火熬煮但不要煮开，煮到表面有一颗颗小气泡关火，再分两次倒入150克白醋搅拌的时候要慢一些白醋的酸性会让牛奶中的酪蛋白变形凝固，看见乳清分离结块变多就可以了
找一块干净的纱布给它过滤一下，把里边的乳清尽量挤的干净一些，剩下的就是大家常见的奶酪块了。挤出来的乳清千万别倒掉，可以用来蒸包子做馒头都特别好。要想奶酪做出来口感更顺滑，把它放到搅拌机里，高速打发打不动就崴一勺乳清，一勺白糖继续打发，直到达成完全没有颗粒，特别顺滑，甜品店同款的奶油奶酪就做好了。
这个做法简单，全程不用发酵，外边很多蛋糕店用的都是植物奶油我们自己在家做会更放心一些，自己做出来的奶酪入口即化，他的奶香味儿是比较厚重的，还带点甜味儿，拿来做蛋糕，小朋友会非常喜欢，也可以早餐抹点面包吐司什么的，或是直接拌点水果麦片都很好吃，小朋友会非常喜欢。因为没有别的添加剂，我们吃不完，一定要记住放冰箱里冷藏保存为了家人的健康，可以学着做一做
