“铃铃铃~~~”电话铃声打破了午休的宁静。
贝果：歪？
朋友：怎么这么久才接！
对方传来急躁且带点焦虑的声音。
贝果：嗯？
朋友：十万火急，赶紧醒醒！我的奶油打发过头啦！
贝果：噢！
朋友：赶紧帮我想想办法呀！我可不想白白浪费了材料！
贝果：淡定，再继续打打吧。
朋友：什么鬼啊，都打过了，还要继续打吗？！
贝果：对啊，你干脆把它打成黄油，就可以愉快地做你喜欢吃的黄油饼干了
朋友：还能这样啊~~我赶紧试试！
没错！奶油还能这么玩！动物性淡奶油中含有大量脂肪，这些脂肪被包含在小小的球状体中，形成脂肪球。
当我们搅拌淡奶油时(通过摇晃、搅拌或混合)，这些脂肪球会发生碰撞并破裂，然后分离出里面的脂肪分子。当脂肪从液体中分离出来时，就形成黄油和脱脂乳。
这个自制黄油的方法，最初的目的是用来拯救打发过度淡奶油、被冻坏了的淡奶油和临期淡奶油，以此不至于浪费昂贵的食材。毕竟这样做出来的黄油，成本比直接买黄油要高啊。但也有的小伙伴偏偏就爱这口更加浓郁的奶香，所以今天就把自制黄油的其中一个方法分享给大家~
Ingredients
淡奶油 250g
Cooking steps
操作室温：27-28℃
1.淡奶油倒入无水无油的干净容器中。
2.打蛋器调快速，把淡奶油打至9-10分发，约3分钟。
