朋友们，你们有没有发现，在夏天的水果摊上，龙眼总是被一众大牌水果抢了风头？但你可能不知道，龙眼不仅鲜吃美味，晒干了更是好处多多。今天，我们就来聊聊这个“低调的豪华水果”——龙眼干。
一、摘龙眼：
这可不是随便从树上揪下来就行的。要整串剪下，避免破裂。你可能会问：“这不就是吃个水果吗，咋这么讲究？”嘿，还真是！破了的龙眼可不容易晒干，细菌一侵入，龙眼干就变成了龙眼烂。所以，摘龙眼这事，还真得细致点。
二、晒龙眼：
接下来，就是晒龙眼的环节了。很多人会问：“这么晒龙眼，会不会不干净？”其实啊，龙眼本身不脏，用水一洗，反而更难干。选个连续晴天，把龙眼一字排开在太阳底下，白天晒，晚上收。听起来简单，但这是个耐心活，10到20天的暴晒才能见效果。每晚都得把它们收回去，免得露水打湿。这期间，龙眼就像在太阳底下做SPA，逐渐脱去水分，变成甜美的龙眼干。
三、龙眼*储存与食用
龙眼干晒好了，接下来是储存。把它们密封在袋子里，放在干燥阴凉的地方，这样能存上一年半载都不坏。别小看这简单的存放过程，它可保住了龙眼*鲜美。食用方法更是多样，直接吃，煮汤，泡水，简直是居家旅行、馈赠亲友的好选择。广东人尤其喜欢用龙眼干煲汤，那味道清甜滋润，简直是夏日必备良品。
其实很多人做龙眼干时会犯一个常见的错误：焯水。看似能加快干燥过程，实际上却是大忌。焯水时间一旦掌握不好，龙眼就容易开裂变质，味道也会变淡，口感发软，完全不如生晒的龙眼干那样香甜。所以啊，做龙眼干这事儿，还真得照着老办法来。
龙眼干对于那些经常熬夜、压力山大的朋友们，龙眼干可是天然的养生佳品。夏天到了，不妨动手做一些龙眼干，享受这份来自自然的馈赠。
