怎样使油条酥嫩可口,油条怎样才能又大又蓬松酥脆

6，最关键的一点来了，千万不要用手揉面，以叠面的形式用拳头揣面。揣至表面光滑就可以了。

7，放在案板上整理成长方体，表面都抹一层食用油。

8，用保鲜膜把它包裹起来。放在冰箱里冷藏发酵至少两个小时以上。也可以今天下午和好面，明天再做成油条。

9，提前30分钟拿出来回温。回温后稍微的整理下，把它整理成长方形。