李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。
小编听说苦笋是一道
可以代表珙县乡愁的美味
快趁着苦笋上市的时间好好吃个高兴吧！
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