做腊肉时肉皮要烧吗,腊肉的肉皮能煮软吗

腊肉要烧皮才好吃，烧皮的目的不是光把猪毛烧干净，最关键的是烧皮了，猪皮才吃的动，腊肉吃起来才香，如果把皮割掉，那么一块土猪腊肉，就没有了灵魂。

而且猪皮烧好了上面黑黑的，只要用刨子或者刀子，轻轻一刮，就变成金黄色了。当然前提条件是要烧好，猪皮才好洗，如果没有烧好，猪皮就是黑黑的一坨哟。