小米粥怎么挑选,做小米粥选哪种小米最好

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小米粥是一道非常有营养的粥品，它又被人们称作代参汤，很多人在坐月子的时候都会选择多喝小米粥，它的营养价值是很高的，尤其是到了秋冬季，更应该多喝一些粥品，小米粥也就被提上了日程。

想要熬出来的小米粥粘稠好喝，最重要的是熬出里面的米油，很多人在家熬小米粥的时候，怎么也不出米油，不知道是什么原因，所以很少自己在家做，就连外面卖的来说，也有很多都是清汤寡水，没有米油的。其实，很多时候熬出来的米粥不流米油，并不是我们技术的问题，而是选择小米的问题，如果第一步选择的小米不正确，选到不好吃的小米，再怎么熬制也不会出米油的。

今天就来详细教大家，怎么样才能够挑选到好吃的小米？按照这个方法来选择的话，熬出来的小米粥肯定是粘稠好喝又流米油的，看一下你在买小米的时候有没有做到这一点。

一，看小米的颜色。正宗的小米颜色是黄色或者黄褐色，还有的呈淡黄色，金黄色的小米是最好的，这样的米质好。而有些小米看上去颜色发白，还有的米看上去发黑，有的是带有很多小黑点的，这样的米其实就是放的时间太长了，是去年的陈米，甚至是更长时间的米，所以买到这样的陈米去熬小米粥的话，口感一定会大打折扣。