苦瓜汤不加肉怎么做不苦窍门,苦瓜汤怎么做才能去苦味

③然后把每一片的苦瓜翻过来之后，斜刀切一下，这样再去烹饪的时候就更加入味，再切成细长条。

④在锅中倒入清水，可以多倒一些，把水先烧至沸腾，然后把苦瓜条放入水中焯水两分钟，多煮一会儿，能够有效地去除苦瓜的苦涩味，这一步是非常重要的，一定不能生着去凉拌。

⑤把苦瓜捞出来之后，迅速放入凉开水中过一下凉，这样苦瓜再去凉拌就不会很热了，把它捞出来控干水分，放入一个盘子中备用。

⑥全部都准备好了之后，调配一个非常好吃的料汁，找一个碗，在里面倒入生抽，香醋，拍一些大蒜末，再加入香油，盐，鸡精搅拌均匀。