将选好的小青柠清洗干净并晾干，用厚厚的粗盐，一层一层的将小青柠覆盖。香气扑鼻的新鲜青柑桔异常酸涩，为了驯服它，除了加入海盐，剩下的只有等待。
我们这款咸柑桔还特意减低了盐的配比。因为传统的咸柑桔，盐的比例都过高，柑桔味很容易被咸味掩盖。余和咸柑桔经过多次调试，确定了现在的配比，既不会太咸，又柠香馥郁。
慢慢的历经3个月，腌好的咸柑桔变成了棕黄色。因为腌制，除了咸酸的口感，还多了一种特殊的甘醇香气。青柠檬在时光中蜕变，从青涩到醇厚，盐渍越久，滋味越温和深沉。洗尽铅华的青柠最终酿成了惊艳岁月的况味。
“咸柑桔”是咸柠七的灵魂，将甜腻腻的七喜化腐朽为神奇。
打开一罐咸柑桔，湿润杯口，放入一颗柑桔，用勺子把咸柑桔稍微压一压，再慢慢灌入七喜（买不到七喜，就用雪碧代替），搅拌一下，你的美味咸柠七就完成了！听着汽水冒泡嘁嘁嘁的声音，再咕噜咕噜下肚，大大的满足感。吞一嘴气泡的感觉真是太奇妙了。一颗颗炸开，像是小时候满嘴的跳跳糖。
喝上一口，一股清凉之气直冲脑门，然后浸透到全身，让你感觉瞬间食欲大开。
