第一次做，口味真的惊艳我了，所以要赶紧做笔记记下来。比家常版本的不同之处有三个，1是加了一勺郫县豆辨酱，2是用肥猪肉丁煸油爆香蒜末小米辣，3是出锅前加了彩椒粒翻炒一分钟。
By 秦ewgh
用料
- 长豆角 一盘
- 猪肉肥瘦丁 200克
- 葱蒜末 30g
- 小米辣 10g
- 彩椒粒 30g
- 郫县豆瓣酱 一小勺
- 白胡椒粉 1克
- 姜粉 1g
- 鸡精 一小勺
- 生抽 一勺半
- 蚝油 一勺半
- 水淀粉 一勺半
- 加水 一小碗
- 料酒 一勺
做法步骤
1、把切好的猪肉肥瘦丁（瘦多肥少）酌量放入白胡椒粉、姜粉、鸡精、料酒，按摩一会腌制十分钟。（这十分钟内切豆角、准备其余配料）
2、备完菜也腌完肉了，就热锅炒肉丁，煸至变色甚至微焦（根据个人口味），盛出锅的时候特意预留锅里一点肥肉丁，把其余盛出。国内肥肉继续煸香滋滋出油。
