第五步：把腌制好的三黄鸡的鸡爪塞入肚子里，平放入电饭煲中，将腌制的料汁也一同倒入锅中，盖上盖子，选择慢火加热，放置在旁边就不用管了，根据电饭锅不同，大约1个半小时就可以了，出锅可以直接食用。这样一只鲜嫩多汁、肉质酥烂的奥尔良风味的香菇焗鸡就做好了。
- 鸡肉可以提前腌制，会更加入味，所有调味料抹匀以后，用保鲜膜包裹起来，放在冰箱中冷藏一个晚上，第二天直接放电饭锅中焗，特别的入味好吃，比吃快餐店的烤鸡还香。
- 电饭锅尽量用老式的电饭锅，不会容易自动关闭，锅底要铺满姜片和葱段，不仅可以去腥增香，而且可以防止鸡肉粘锅。
- 鸡肉本身水分含量就高，加上酱油、料酒等调味料中的水分，完全可以不用加1滴水和油了，就这样焗出来的鸡肉味道浓郁又鲜香。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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