核桃米露怎么做,核桃黑米露的正宗做法

这里先分享一下选新花生和陈旧花生的方法：

看花生的外观：新鲜花生表皮颜色呈淡粉色，去掉种衣，果肉呈奶白色；陈年花生表皮暗红、种皮会有干裂现象。

尝口感：新鲜花生嚼起来含水量多，味道清甜纯正；陈花生吃起来比较脆硬，味道不怎么香甜，还可能有哈喇味儿。

食材：花生1把、核桃3个、红枣3颗、糯米1把

制作过程：

1、首先将花生洗净，再用清水浸泡几分钟，然后脱去外皮。这样做的目的是去掉花生皮带来的苦涩味儿，同时做成的米露颜色更偏乳白。

2、核桃去掉硬壳，将果仁清洗干净备用；